- Editorial:
- EDAF
- Fecha de edición:
- 01-09-2025
- Materia
- Cocina
- ISBN:
- 978-84-414-4453-9
- Páginas:
- 288
- Encuadernación:
- Rústica
PARADOJA VEGETAL (LA). EL LIBRO DE RECETAS
100 DELICIOSAS RECETAS QUE TE AYUDARAN A PEDER PESO, SANAR TU INTESTINO Y VIVIR
DR. STEVEN R. GRUNDY
La paradoja vegetal nos introdujo en el mundo de las toxinas ocultas en alimentos aparentemente «sanos»: unas proteínas de origen vegetal conocidas como lectinas. Las lectinas, presentes en las plantas solanáceas como los tomates y los pepinos, al igual que en los cereales, las legumbres y los lácteos convencionales, atacan el revestimiento del intestino y alteran el equilibrio del microbioma, provocando inflamación generalizada, el síndrome del intestino permeable y el aumento de peso, entre algunas patologías.
Ahora, en La paradoja vegetal. El libro de recetas, el Dr. Gundry da a sus seguidores lo que han estado pidiendo: ¡más recetas! El libro de recetas fácil que muestra a los lectores lo sencillo y delicioso que es vivir sin lectinas (o al menos, con una cantidad reducida de ellas).
Resumen del programa de la paradoja vegetal.
Una guía de la despensa y ejemplos de planes de comida.
Trucos de cocina simples como pelar y quitar las semillas de las verduras y cocinar a presión los cereales y las legumbres.
Más de 100 recetas diseñadas para ayudar a sanar el intestino, a fomentar la pérdida de peso y calmar la inflamación.
Todo lo imprescindible para reducir o eliminar las lectinas, sin dejar de consumir muchos de nuestros alimentos favoritos.
